上海大宗商贸公司是一家从事食品进出口贸易的公司。该公司因为违反相关规定，被上海市市场监督管理局责令停业整顿，并被吊销了营业执照。在营业执照被吊销后，该公司仍然继续从事经营活动，直到后来才重新办理了营业执照。<

责任主体

对于上海大宗商贸公司执照变更以前的违法责任，应由公司负责人和相关管理部门承担。公司负责人是公司的最高管理者，应对公司的经营活动负责。而相关管理部门则应对公司的违法行为进行监管和惩罚。

公司负责人的责任

作为公司的最高管理者，公司负责人应对公司的经营活动负责。在上海大宗商贸公司违反相关规定、被责令停业整顿、被吊销营业执照的情况下，公司负责人未能及时停止违法经营活动，继续从事经营活动，应对此承担相应的违法责任。

相关管理部门的责任

相关管理部门应对上海大宗商贸公司的违法行为进行监管和惩罚。在该公司违反相关规定、被责令停业整顿、被吊销营业执照的情况下，相关管理部门未能及时采取有效措施，监管不力，应对此承担相应的违法责任。

法律责任

根据《中华人民共和国公司法》等相关法律法规，企业应当依法经营，不得从事违法经营活动。对于违反相关法律法规的企业，相关管理部门有权采取行政处罚措施。企业的违法行为也可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

上海大宗商贸公司执照变更以前的违法责任，应由公司负责人和相关管理部门承担。公司负责人未能及时停止违法经营活动，相关管理部门监管不力，都应对此承担相应的违法责任。企业的违法行为也可能构成犯罪，需要承担刑事责任。企业应当依法经营，遵守相关法律法规，维护市场秩序和公平竞争。