餐饮企业转让是指企业所有权的转移，包括股权转让、经营权转让等。在转让过程中，卫生责任是一个重要的考量因素。卫生责任不仅关系到企业的声誉，还直接影响到消费者的健康。<

二、转让前卫生责任的划分

在餐饮企业转让前，原企业应确保其卫生状况符合相关法律法规的要求。具体责任划分如下：

1. 原企业应提供完整的卫生检查报告，证明其卫生设施、设备和操作流程符合标准。

2. 原企业应对转让后的餐饮企业进行必要的卫生培训，确保新企业员工具备基本的卫生知识。

三、转让过程中卫生责任的划分

在转让过程中，双方应明确卫生责任的划分，包括：

1. 卫生设施的维护和更新责任。

2. 卫生设备的采购和更换责任。

3. 卫生操作流程的执行和监督责任。

四、转让后卫生责任的划分

转让后，卫生责任主要归新企业承担，但原企业仍需承担以下责任：

1. 卫生设施和设备的交接责任。

2. 卫生操作流程的交接责任。

3. 卫生培训的交接责任。

五、卫生责任的监督与检查

转让后的餐饮企业，卫生责任的监督与检查应由以下部门负责：

1. 食品药品监督管理部门：负责对餐饮企业的卫生状况进行定期检查。

2. 卫生监督部门：负责对餐饮企业的卫生设施、设备和操作流程进行监督。

六、卫生责任的追究与赔偿

若餐饮企业在经营过程中出现卫生问题，责任追究与赔偿如下：

1. 首先由新企业承担，若新企业无法证明其与卫生问题无关，则原企业需承担连带责任。

2. 若卫生问题导致消费者健康受损，餐饮企业需承担相应的赔偿责任。

七、餐饮企业转让中的卫生责任风险防范

在餐饮企业转让过程中，双方应采取以下措施防范卫生责任风险：

1. 明确卫生责任的划分和承担方式。

2. 对转让后的餐饮企业进行全面的卫生检查和评估。

3. 建立健全的卫生管理制度和监督机制。

八、餐饮企业转让中的卫生责任解决途径

若在餐饮企业转让过程中出现卫生责任纠纷，可通过以下途径解决：

1. 双方协商解决。

2. 请求第三方调解。

3. 向法院提起诉讼。

上海加喜财税公司服务见解

上海加喜财税公司作为专业的公司转让平台，深知餐饮企业转让中卫生责任的重要性。我们建议，在转让过程中，双方应充分沟通，明确卫生责任的划分，确保转让后的餐饮企业能够持续保持良好的卫生状况。我们提供专业的转让服务，包括卫生检查、法律咨询等，以帮助客户顺利完成餐饮企业的转让。选择上海加喜财税公司，让您的餐饮企业转让更加安心、放心。